『點心課』--- 烤布丁...－生活雜七八!!

這禮拜終於教了讓我興趣的東西!!

不過還是有件讓我覺得很OX的事

上火120/下火150 烤60分

材料：

A--->牛奶1500cc
         糖300g

B--->全蛋600g
         蛋黃90g
         牛奶375cc

C--->香草精1t

做法：

1。將A的牛奶加入糖後~加熱將糖溶化於牛奶中!!不過過熱到滾起來!!只要將糖溶化即可!!

２。將B的全蛋與蛋黃攪拌均勻後在加入牛奶375cc繼續攪拌均勻!!
        在攪拌蛋時要將打蛋器抵住容器的底部來攪拌~~如果打蛋器沒有抵著底部~是在蛋裡面空打的話~~會產生很多泡泡~做布丁要不能打出泡泡!
        加入牛奶後也是要抵著底部攪拌均勻!!

３。A和B都處理好後~~就將A慢慢的到入B中...並邊倒邊繼續抵著底部攪拌均勻!!!

４。將A與B都混和攪拌均勻後~就用篩子過濾~~過濾可以將蛋液裡面有些透明白色的蛋白~不易攪拌均勻的那個部分過濾掉!!

５。過濾越多次~布丁烤出來的部分會越細緻越不會有泡泡!!

6。再將Ａ與Ｂ混合的時候可以將香草精加入攪拌均勻～～香草精加不加都沒關係！！如果怕奶味重的人可以加香草精來壓奶味！！

７。布丁一個重90g~裝入容器後~~放入烤盤~~準備熱水倒入烤盤中!!!至於這個步驟是為了甚麼~那個老師沒說原因

以上材料~一個布丁90g~大約可以烤出30個左右!! 烤前~如果有液體淋到杯口附近!!要用衛生紙擦掉!不然會烤焦!!

杯子是可以耐熱的杯子!!!不要亂拿塑膠杯去烤~~沒融化的話應該也會中毒

等待了超級久~~終於烤好了!!!有些杯口沒擦乾淨的部分就有些烤焦的痕跡出現!!!

我要講讓我覺得OX的事了

我沒看過這麼不會控制時間的老師

我們上課時間是晚上~8點10分到 10點!!

這個烤布丁~她說要烤1小時~~我們8點10分上課...然後學生每次都要分兩組!!

1第一組老師示範做完之後8點半了...進去烤箱要烤１小時....所以就是要烤到9點半才會好

第二組就是我們這組....等老師示範玩我們就自己做~~我們這組做完的時候應該還不到9點吧....

但是我們要等到九點半第一組的烤完~然後在把我們做的放進去烤箱烤~烤到10點半才能拿出來再回家