是的!!姊姊我今天去吃我涮涮鍋界中的最愛~鍋神涮涮鍋
姐姐以前幾乎每個禮拜都會去吃一次
但是...我去看過的中醫都跟我說~叫我少吃火鍋
連我的命格也說我少吃火鍋 (命格是我看一本書看來的改天再來介紹!!)
所以姐姐從幾乎每個禮拜都會去吃~~到現在變成鐺鐺鐺規定每個月只能吃一次...
而且是跟別的火鍋加起來只能吃一次~也就是如果這個月有吃了別的火鍋~就不能吃鍋神了
整個很可憐呆....
鍋神好像全台灣很多家加盟店~高雄也滿多家~但每間品質都不一樣~我愛吃覺民路這間的!!
為什麼姊姊我會這麼喜歡吃鍋神呢!!
涮涮鍋~姐姐我首重沾料!!!!我愛吃辛香料!!!!舉凡生辣椒~大蒜~蔥~蘿蔔泥~洋蔥泥~~~姐姐我都愛!
而~鍋神就是有取之不盡的佐料~~~我就是喜歡自己動手的!!
很多涮涮鍋都是服務人員幫你弄好拿來的~~姐姐我不愛!!
因為我每次說我要辣一點...都給我一點點辣椒...而且每次都拿一點來...我還要一直要...
感覺我很奧客~~殊不知姐姐當過服務生~我也是很體貼的= = 所以那種涮涮鍋店我去一次我就不愛去了
也有那種自己可以取用的涮涮鍋~~~但是!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我有個堅持就是....生辣椒就要辣~~很多店的生辣椒~都切的很大~而且不辣
辣椒~不辣又切的大整個就是禁忌~而且切的太大都會一直吃到辣椒皮...口感整個很不好!!!
還有很多佐料都切的很粗大...鍋神不會~~都切的細細的!!且又夠味!!!!整個就是很合我的意!!
而且醬油也要是日式醬油~~不能用一般的鹹醬油~很多火鍋店都用一般的那種很死鹹的醬油~~~
鍋神的醬油應該是他們自己調的!!不會很鹹~我都會用2/3的醬油加上一點高湯~來做成沾料
再來~~菜盤~~姐姐我其實不愛吃火鍋料~~所以對於菜盤其實不會很重視!!!
因為鐺鐺鐺不愛吃高麗菜~而且我們已經吃到跟店員很熟了
所以高麗菜我們都會換成金針菇~~~金針菇也是我吃火鍋必吃的東西
所以這樣我就不用再另外單點金針菇了~很精打細算吧
菜盤看起來很單薄~應該是高麗菜失蹤的關係
不過因為菜盤的東西姐姐我幾乎不吃~所以等於鐺鐺鐺一個人吃兩人份的菜盤~因為他說他這輩子還沒吃飽過= =
所以他一個人吃兩個菜盤...吃完才不會讓他還有餓的感覺
那姐姐我不吃菜盤要吃甚麼呢!!!!我愛香菇類~和蝦子
所以我通常會點香菇或蝦仁漿來吃!看今天想吃甚麼在點甚麼!不過今天為了寫網誌!!
姐姐大手筆今天兩樣一起點~~其實是自己很久沒吃~~很想一次吃夠本~
香菇:100元! 蝦仁漿:90元
香菇我愛吃新鮮的!!如果是本來是乾的去泡水發的那種姐姐我不愛!!~所以點之前我都會先問!!
他們最近是進這種叫"韓國菇"的雖然不是新鮮的那種~~不過還不錯~~所以姐姐也是點來吃!
但是個人覺得~還是要新鮮的那種比較好吃((不要說姐姐我挑~既然要吃當然要選自己喜歡的阿))
漿類也有花枝漿~~但是姐姐愛吃蝦子~所以都會點蝦仁漿~~吃起來蝦子脆脆的~~
附餐~通常有飯~冬粉~科學麵~~或麵(蛋黃刀削麵或烏龍麵)選其一~~
我們都是選蛋黃刀削麵~!!因為我覺得煮太爛不好吃~而且這種麵好像本來就是熟了吧~
所以煮的時候要掌握一下時間!通常浮起來的時後就會趕快撈起來~這樣Q度才會嘟嘟好
重點~~肉類!!!
通常我們都是點大眾鍋的豬肉!!他們家的豬肉真的還不錯~~不過是要用我們的方法吃喔
我吃過的~我覺得她們的培根豬肉或霜降牛~也是滿讚的
以前肉是10片~~通貨膨脹~現在變9片了
而且以前的大眾鍋打折後我記得是139元~~現在慢慢漲到~~159元!!
不過消費一鍋會給你一張50元的折價卷~下次如果是吃大眾鍋之外的鍋類都可以折扣50元~
而且累積200元會蓋一個集點的~累積10點又會送一鍋大眾鍋
真的還滿不錯的
因為店裡面都是自助式~~所以有飲料~冰淇淋~和甜點~~
但是飲料跟冰淇淋姐姐通常都沒在吃的~甜點要看是甚麼東西決定~~像今天是綠豆+薏仁湯(姐姐我不喜歡吃薏仁)
這部分不是吸引我去的地方~~所以這部分就不著墨了
吃肉的方法!!
秘密武器~~~蛋
首先蛋要打的很均勻~~筷子要分開開的來回撥打(姐姐看到日本節目教的)才會把蛋的筋打散~
鐺鐺鐺也知道這招~但是他是看到型男大主廚的詹姆士教的~詹姆士說這樣打蛋!空氣才會跑蛋進去!!
雖然兩個看到的不一樣但是道理應該一樣的吧!!
還有鐺鐺鐺說~蛋要打得夠久~把蛋裡面有個透明的東西打散...他說我都打不夠久~打不散= =
然後把肉放進去浸泡~喇喇ㄟ!!
可能是店裡的燈光本來就黃的~姐姐白平衡也調黃~整個真的黃到爆~(不過我整個很聽曹大哥的話)
但是鐺鐺鐺都覺得我拍的很慢= = ~是沒看過石桂桂在拍的時候喔~我叫慢...那她勒
硬要把石桂桂拖下水...哈哈~~不過她才是真的慢阿
所以我拍完覺得黃光真的看不太出來~所以用一個正常光來拍!!比較一下~
來看看有沾蛋~跟沒沾蛋的分別!!應該看得出來哪個有沾哪個沒沾吧~~
我真的覺得太黃了看不太出來分別!~所以我還是拍了一個黃光~一個正常的來比較~~
有沾蛋的~吃起來真的會滑潤~嫩非常多!!!!!!尤其是鐺鐺鐺~一樣沾蛋煮~~但他龜毛的煮東西方法~~
雖然龜毛~但是煮起來的真的有比姐姐我煮的好吃一點點
讓我們來欣賞一下吧
鏡頭在抖~是因為我在笑~~多包涵...
- Jul 19 Sat 2008 20:03
{愛口甲}涮涮鍋界中~姐姐我的最愛之~鍋神涮涮鍋~^^V
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